هویج یک سبزی پرخاصیت و پر از مواد مغذی است که از گذشته تاکنون جزء اصلی یک رژیم غذایی سالم می باشد. خوردن هویج خام یا آب هویج طبیعی به شما کمک می کند یک برنامه زندگی سالم داشته باشید. این محصول حاوی بتاکاروتن، ویتامین K1، ویتامین A، فیبر و سایر مواد مغذی است که همگی از خواص بی شماری برای سلامتی برخوردارند. اما آیا خوردن هویج خام می تواند روی کاهش وزن هم تاثیر داشته باشد؟
در این مطلب از سایت گیاهان دارویی الوعطاری به بررسی فواید تغذیه ای هویج و اینکه آیا خوردن هویج خام می تواند به کاهش وزن شما کمک کند یا خیر، می پردازیم. همچنین به شما خواهیم گفت که آیا مصرف هویج خام بهتر است یا آب هویج. پس اگر به سلامتی خود اهمیت می دهید، تا انتهای این مطلب همراه ما باشید!
ارزش تغذیه ای هویج
هویج دارای کربوهیدرات بالایی است اما سایر درشت مغذی ها از جمله چربی و پروتئین در آن محدود می باشد. این محصول سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی بوده و اغلب به کسانی که به دنبال افزایش مصرف ویتامین C خود هستند توصیه می شود.
در جدول زیر ارزش غذایی در هر 100 گرم هویج آورده شده است:
| ماده مغذی | مقدار |
| کربوهیدرات خالص | 6.78 گرم |
| کربوهیدرات کل | 9.58 گرم |
| چربی ها | 2.8 گرم |
| پروتئین | 0.93 گرم |
| کالری | 41 کیلو کالری |
| فیبر | 2.8 گرم |
| قندها | 4.74 گرم |
هویج حاوی طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین های A، B6، C و K، بیوتین و پتاسیم است. علاوه بر این، هویج حاوی طیف وسیعی از ترکیبات گیاهی از جمله بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود.
آیا هویج برای کاهش وزن مفید است؟
خوردن هویج خام انتخاب خوبی برای گنجاندن در رژیم کاهش وزن است؛ زیرا کالری کمی دارد. هویج همچنین دارای فیبر بالایی است. فیبر توسط بدن هضم نمی شود و به سادگی از دستگاه گوارش عبور می کند. خوردن فیبر بیشتر به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. همچنین باعث می شود که شما وعده های غذایی کمتری داشته باشید و از میان وعده‌ها اجتناب کنید.
علاوه بر این موارد، هویج از مواد مغذی مختلفی برخوردار بوده و می تواند بخش زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی موردنیاز بدن شما در طول رژیم کاهش وزن را تامین کند.
لازم به ذکر است که خوردن هویج علاوه بر کاهش وزن، از مزایای زیاد دیگری برای سلامتی برخوردار می باشد که در بخش بعدی به معرفی آن ها می پردازیم.
فواید شگفت انگیز خوردن هویج
هویج علاوه بر کاهش وزن، فواید بسیار دیگری نیز دارد. این فواید چه در هویج خام، چه در هویج پخته یا آب هویج وجود دارد، اما در صورت خوردن هویج خام بسیار بیشتر خواهد شد. برخی از مهمترین خواص و فواید مصرف هویج عبارتند از:
- سلامت بهتر چشم
هویج سرشار از ویتامین A می باشد که با سلامت چشم مرتبط است. پوشش خارجی کره چشم شما قرنیه نامیده می شود. ویتامین A این قسمت از چشم را شفاف نگه می دارد. ویتامین A همچنین برای تشکیل پروتئین رودوپسین مورد نیاز است که به داشتن دید بهتر در شرایط کم نور کمک می کند. عدم دریافت کافی ویتامین A می تواند منجر به بدتر شدن سلامت چشم و در نهایت نابینایی شود.
- کاهش کلسترول خون
هویج سرشار از فیبر محلول است که سطح کلسترول خون را کاهش می دهد. سطح کلسترول بالا نشان دهنده سلامت ضعیف قلب است و می تواند منجر به افزایش خطر بیماری قلبی شود. خوردن هویج بیشتر و کاهش وزن به طور کلی می تواند به شما در کاهش سطح کلسترول خون و افزایش سلامت بدن کمک کند.
- افزایش چربی سوزی در بدن
همانطور که در بخش قبلی هم گفتیم، اگر به دنبال کاهش وزن هستید، هویج یک غذای مفید برای افزودن به رژیم غذایی شماست. خوردن هویج خام و مصرف آب هویج تاثیر زیادی بر کاهش چربی شکم دارد. علت این موضوع وجود سطوح بالای فیبر محلول آنها است که شما را به کاهش سریع چربی شکم سوق می دهد.
چاقی شکمی با بسیاری از بیماری های مزمن مرتبط است. بنابراین افزودن هویج به رژیم غذایی می تواند سلامت کلی شما را بهبود بخشد.
- کاهش خطر ابتلا به سرطان
کاروتنوئیدها رنگدانه هایی هستند که به هویج رنگ می دهند. آنها در بدن انسان به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. سطوح بالای کاروتنوئیدها در هویج با کاهش خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان پروستات، روده بزرگ و معده مرتبط است.
آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند که عامل اصلی ایجاد بسیاری از بیماری های مزمن از جمله سرطان هستند.
- جلوگیری از ریزش مو و کمک به داشتن موهایی جذاب تر
هویج سرشار از ویتامین های مفید برای مو است. محتوای ویتامین A موجود در هویج با سلامت پوست سر، بهبود گردش خون در پوست سر و تقویت فولیکول های مو مرتبط است. ویتامین K به تقویت تارهای مو و افزایش رشد مجدد مو کمک می کند. بیوتین هم باعث می شود که بدن پروتئین کراتین بیشتری تولید کرده و این موضوع رشد مجدد مو را به دنبال خواهد داشت.
یکی از سوالاتی که برای خیلی از افراد پیش می آید این است که برای بهره مندی از خواص و فواید هویج، خوردن هویج خام بهتر است یا آب هویج؟ در بخش بعدی به این سوال به طور کامل پاسخ خواهیم داد.
نوشیدن آب هویج بهتر است یا خوردن هویج کامل؟
اینکه خوردن هویج خام نسبت به هویج پخته فواید بیشتری دارد برکسی پوشیده نیست. چرا که حرارت می تواند بخش زیادی از ویتامین ها و املاح سبزیجات را از بین ببرد. اما جالب است بدانید آب گیری هم می تواند ارزش تغذیه ای هویج را کمتر کند. البته این بدان معنا نیست که خوردن آب هویج فایده ای برای سلامتی ندارد.
افزودن هویج به هر شکلی که باشد می تواند به سلامتی کلی بدن شما کمک کند و باعث لاغری و کاهش وزن شود. بنابراین از مصرف هویج غافل نشوید.
جمع بندی
خوردن هویج خام فواید زیادی برای سلامتی دارد و یکی از بهترین محصولات برای افزودن به رژیم لاغری به شمار می رود. از همین رو شما می توانید مصرف روزانه هویج خام یا آب هویج را به برنامه غذایی خود اضافه کنید و از خواص بی نظیر آن برای سلامتی و کاهش وزن بهره مند شوید.
