محصولات گیاهی طبیعی در طول تاریخ بشر برای اهداف مختلف مورد استفاده قرار گرفته اند. بسیاری از گیاهانی که این محصولات طبیعی از آنها به دست می آیند، میلیاردها سال قدمت دارند. این محصولات طبیعی دارای فعالیت دارویی یا بیولوژیکی هستند که می توان از آنها در کشف داروهای گیاهی یا ساخت داروهای شیمیایی استفاده کرد. یکی از این گیاهان دارویی طبیعی، زردچوبه است که مطمئناً همه شما با آن آشنایی دارید.
زردچوبه گیاهی است که سابقه استفاده دارویی بسیار طولانی دارد و قدمت آن به 4000 سال می رسد. زردچوبه به دلیل رنگ زرد درخشانش به زعفران هندی نیز معروف است. در چند سال اخیر مطالعات زیادی روی این محصول گیاهی انجام شده و ایمنی و اثربخشی آن روی سلامتی به اثبات رسیده است.
ما در این مطلب از سایت گیاهان دارویی الوعطاری تصمیم داریم به بررسی خواص زردچوبه پرداخته و فواید آن برای سلامتی و درمان بیماری های مختلف عنوان کنیم. همراه ما باشید!
خرید جوانه با خاصیت های دارویی از فروشگاه الو عطاری : خرید جوانه
زردچوبه چیست؟
زردچوبه ریشه آسیاب شده گیاه Curcuma longa بوده و ترکیب فعال آن کورکومین است. کورکومین رنگدانه زردی است که به زردچوبه، کاری و خردل رنگ زرد می دهد و قرن هاست که در آشپزی و لوازم آرایشی از آن استفاده می شود. زردچوبه دارای فعالیت های ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد سرطانی است. لیپوکسیژناز و سیکلواکسیژناز را مهار می کند و در نتیجه سطح لوکوترین ها، ترومبوکسان ها و پروستاگلاندین ها را کاهش می دهد. استفاده از زردچوبه به صورت موضعی برای پسوریازیس و بهبود زخم هم مورد ارزیابی قرار گرفته است، اما رنگ و بویی که دارد استفاده از آن را محدود می کند.
در بخش بعدی خواص زردچوبه را به طور کامل بررسی خواهیم کرد.
خرید ادویه جات از فروشگاه تخصصی ادویه الو عطاری : خرید ادویه جات
خواص و فواید زردچوبه برای بدن
زردچوبه از خواص و فواید زیادی برای بدن برخوردار است و بدون شک ذکر تمام این خواص در یک نوشتار نمی گنجد. از همین رو در این قسمت به مهمترین خواص این ماده اشاره خواهیم کرد.
1 . زردچوبه ترکیبات ضدالتهابی قوی دارد:
التهاب حالتی از بدن است که به مبارزه با مهاجمان خارجی کمک می کند و در ترمیم آسیب در بدن شما نقش دارد. اگرچه التهاب کوتاه مدت مفید است، اما اگر مزمن شود و به بافت های بدن شما حمله کند، می تواند نگران کننده باشد.
دانشمندان بر این باورند که التهاب مزمن می تواند در برخی از بیماری ها و مثل سرطان، بیماری قلبی، سندرم متابولیک، آلزایمر و… نقش داشته باشد. به همین دلیل هر چیزی که بتواند به مبارزه با التهاب مزمن کمک کند به طور بالقوه در پیشگیری و کمک به درمان این شرایط موثر خواهد بود.
زردچوبه حاوی کورکومین است که اثرات ضد التهابی بی نظیری دارد. در واقع کورکومین ماده زیست فعالی است که می تواند با التهاب مبارزه کند.
عصاره و طعم دهنده های پودری ، بهترین گزینه برای طعم و عطر بهتر : خرید عصاره پودری
- زردچوبه یک آنتی اکسیدان قدرتمند است:
دلیل اصلی مفید بودن آنتی اکسیدان ها این است که از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند. کورکومین یک آنتی اکسیدان قوی است که به دلیل ساختار شیمیایی خود می تواند رادیکال های آزاد را خنثی کند.
- کورکومین می تواند عامل نوروتروفیک مشتق از مغز را تقویت کند
قبل از اینکه دانشمندان درک بهتری از نورون ها داشته باشند، اعتقاد بر این بود که آنها پس از اوایل کودکی قادر به تقسیم و تکثیر نیستند، اما هم اکنون ثابت شده که اینطور نیست. نورون ها قادر به ایجاد اتصالات جدید هستند و در نواحی خاصی از مغز می توانند تکثیر شوند و تعدادشان افزایش یابد.
یکی از محرک های اصلی این فرآیند، فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) است. پروتئین BDNF در حافظه و یادگیری نقش دارد و می توان آن را در مناطقی از مغز که مسئول خوردن، نوشیدن و وزن بدن هستند، یافت. بسیاری از اختلالات رایج مغزی با کاهش سطح پروتئین BDNF، از جمله افسردگی و بیماری آلزایمر مرتبط است. جالب است بدانید که کورکومین می تواند سطح BDNF مغز را افزایش دهد. پس یکی از خواص زردچوبه، درمان بیماری هایی مثل افسردگی و آلزایمر می باشد.
خرید حبوبات و غلات از فروشگاه الو عطاری با بهترین کیفیت : خرید حبوبات و غلات
- زردچوبه خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد:
بیماری قلبی اولین علت مرگ و میر در جهان است. محققان چندین دهه آن را مطالعه کرده اند و چیزهای زیادی در مورد علت وقوع آن آموخته اند. جای تعجب نیست که بیماری قلبی فوق العاده پیچیده است و چیزهای مختلفی در آن نقش دارند.
مطالعات نشان می دهند کمک به درمان بیماری های قلبی یکی از خواص زردچوبه بوده و کورکومین می تواند به معکوس کردن بسیاری از مراحل در روند بیماری قلبی کمک کند.
- زردچوبه به پیشگیری از سرطان کمک می کند:
سرطان یک بیماری است که با رشد کنترل نشده سلول مشخص می شود. انواع مختلفی از سرطان وجود دارد که به نظر می رسد توسط مکمل های کورکومین تحت تاثیر قرار می گیرند.
کورکومین به عنوان یک گیاه مفید در درمان سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است و مشخص شده که بر رشد سلول های سرطانی تأثیر می گذارد.
- زردچوبه برای درمان آلزایمر مفید است:
بیماری آلزایمر شایع ترین شکل زوال عقل است و ممکن است در 70 درصد موارد زوال عقل نقش داشته باشد. همانطور که قبلاً هم اشاره کردیم، پیشگیری و درمان آلزایمر از فواید زردچوبه برای بدن است.
مشخص است که التهاب و آسیب اکسیداتیو در بیماری آلزایمر نقش دارند و کورکومین اثرات مفیدی روی هر دو دارد. علاوه بر این، یکی از ویژگی‌های اصلی بیماری آلزایمر، تجمع پروتئین هایی به نام پلاک های آمیلوئیدی است. مطالعات نشان می دهد که کورکومین می تواند به پاکسازی این پلاک ها کمک کند.
خرید انواع آرد با کاربردهای مختلف و کیفیت بالا از الو عطاری : خرید آرد
- بیماران آرتریت به خوبی به مکمل های کورکومین پاسخ می دهند:
آرتروز یک مشکل رایج در کشورهای غربی است. انواع مختلفی از آرتریت وجود دارد که بیشتر آنها با التهاب در مفاصل همراه هستند. با توجه به اینکه کورکومین یک ترکیب ضد التهابی قوی به شمار می رود، منطقی است که روی درمان آرتریت تاثیر داشته باشد.
- 8. زردچوبه می تواند روند پیری را به تاخیر بیندازد:
با توجه به اینکه اکسیداسیون و التهاب در پیری نقش دارند، پس این احتمال وجود دارد که اثرات و خواص زردچوبه فراتر از درمان بیماری ها باشد. در واقع تحقیقات انجام شده نشان داده که مصرف منظم زردچوبه می تواند روند پیری را به تاخیر انداخته و باعث افزایش طول عمر شود.
البته شما باید در مصرف زردچوبه افراط نکرده و موارد احتیاط را رعایت نمایید. در بخش بعدی به بررسی این موضوع می پردازیم.
میزان مصرف زردچوبه و موارد احتیاط
به طور کلی دوز مناسب زردچوبه برای شما به سلامت کلی بدنتان بستگی دارد. با این حال پزشکان معمولاً مصرف 500 میلی گرم دو بار در روز همراه با غذا را توصیه می کنند
برای جذب بهینه و بهره مندی از خواص زردچوبه، سعی کنید آن را همراه با با چربی های مفید برای قلب مانند روغن ها، آووکادو، آجیل و دانه ها مصرف کنید.
زردچوبه عوارض جانبی بسیار کمی دارد. با این وجود در صورت مشاهده عوارض جانبی، مصرف زردچوبه را متوقف کرده و به پزشک مراجعه کنید.
خرید ماسک گیاهی ، بهترین گزینه برای محافظت از پوست : خرید ماسک گیاهی
جمع بندی در مورد خواص زردچوبه
ما در این مطلب سعی کردیم مهم ترین خواص زردچوبه را به شما معرفی کنیم. مصرف این ماده بسیار راحت است و شما می توانید آن را مانند یک ادویه به غذاهای مختلف خود اضافه کرده، یا در تهیه انواع اسموتی، آبمیوه و… استفاده کنید.
اگر شما هم از دیگر فواید زردچوبه برای سلامتی اطلاع دارید، خوشحال می شویم از بخش نظرات با ما و دیگر دوستان خود در سایت الوعطاری در میان بگذارید.
