سرکه سیب نوعی سرکه است که براثر تخمیر قندهای موجود در سیب با مخمرها به وجود می آید. این محصول از گذشته تا کنون به عنوان یک درمان خانگی محبوب برای بسیاری از مشکلات مربوط به سلامتی مورد استفاده قرار می گرفت. هم اکنون هم به صورت گسترده ای هم در آشپزی هم در طب سنتی از این سرکه استفاده می کنند. در این مطلب از سایت گیاهان دارویی الوعطاری تصمیم داریم در مورد فواید سرکه سیب با شما صحبت کرده و 6 مورد از خواص سرکه سیب برای درمان خانگی بیماری های مختلف را هم بررسی کنیم. همراه ما باشید!
مهمترین فواید سرکه سیب
سرکه سیب یک نوع سرکه پرخاصیت و مفید است و تحقیقات نشان می دهد که خواص سلامتی مختلفی از جمله برخی اثرات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی دارد. از این سرکه هم در آشپزی و دستور پخت غذاهای مختلف استفاده می شود و هم در طب سنتی برای درمان بیماری ها و مشکلات مختلف به کار می رود. با توجه به تحقیقات انجام شده، می توان مهمترین فواید سرکه سیب را شامل موارد زیر دانست:
- کمک به کاهش وزن
- کاهش کلسترول
- کاهش سطح قند خون
- بهبود علائم دیابت
با توجه به این فواید، طبیعی است که بخواهید از این محصول شگفت انگیز برای کمک به سلامتی خود بهره بگیرید. در ادامه درمان های خانگی با این محصول را بررسی خواهیم کرد.
6 درمان خانگی با سرکه سیب
در این بخش به صورت مفصل در مورد مهمترین خواص سرکه سیب برای سلامتی با شما صحبت می کنیم. به این ترتیب شما می توانید از این سرکه برای درمان خانگی مشکلات مختلف مربوط به سلامتی استفاده نمایید.
- تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از ابتلا به بیماری ها
سرکه سیب سرشار از مواد سالم بوده و به تقویت بدن کمک می کند. این نوع سرکه از طریق یک فرآیند دو مرحله ساخته می شود. ابتدا، سازنده، سیب های له شده را در معرض مخمر قرار می دهد، تا قندها تخمیر شده و به الکل تبدیل شوند. در مرحله بعد، باکتری هایی به این الکل اضافه شده و آن را به اسید استیک – ترکیب فعال اصلی سرکه – تبدیل خواهند کرد.
اسید استیک به سرکه بو و طعم قوی ترش می دهد. محققان بر این باورند که این اسید مسئول فواید سلامتی سرکه سیب است. سرکه های سیب مرغوب حاوی 5 تا 6 درصد اسید استیک هستند.
علاوه بر اسید استیک، در این سرکه مقدار مناسبی پتاسیم، آمینو اسید و آنتی اکسیدان وجود دارد. تمامی این مواد می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن انسان ها و پیشگیری از ابتلا به بیماری های مختلف کمک کنند.
- از بین بردن باکتری های مضر
سرکه می تواند به کشتن پاتوژن ها از جمله باکتری ها کمک کند. از گذشته تا کنون مردم از سرکه برای تمیز کردن و ضد عفونی کردن، درمان قارچ ناخن، شپش، زگیل و عفونت گوش استفاده می کردند. بقراط، پدر طب مدرن، بیش از 2000 سال پیش از سرکه برای تمیز کردن زخم ها استفاده می کرد.
همچنین اگر به دنبال راهی طبیعی برای حفظ مواد غذایی خود هستید، سرکه سیب می تواند به شما کمک کند.
- به کاهش سطح قند خون و مدیریت دیابت
تا به امروز، یکی از متقاعد کننده ترین فواید سرکه سیب کمک به درمان دیابت نوع 2 به شمار می رود. دیابت نوع 2 با سطوح بالای قند خون ناشی از مقاومت به انسولین یا ناتوانی در تولید انسولین مشخص می شود.
البته افراد بدون دیابت نیز می توانند از این محصول برای حفظ سطح قند خون خود در محدوده طبیعی استفاده کنند و خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهند.
تحقیقات نشان می دهد که سرکه مزایای زیر را برای سطح قند خون و انسولین دارد:
- یک مطالعه کوچک نشان می دهد که سرکه ممکن است حساسیت به انسولین را 19 تا 34 درصد در طول یک وعده غذایی پر کربوهیدرات بهبود بخشد و قند خون و پاسخ انسولین را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
- در یک مطالعه کوچک روی 5 فرد سالم، سرکه پس از خوردن 50 گرم نان سفید، قند خون را تا 31.4 درصد کاهش داد.
- یک مطالعه کوچک در افراد مبتلا به دیابت گزارش داد که مصرف 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب قبل از خواب، قند خون ناشتا را تا 4 درصد در صبح روز بعد کاهش داد.
مطالعات متعدد دیگری در انسان نشان می دهد که سرکه می تواند عملکرد انسولین را بهبود بخشد و سطح قند خون را بعد از غذا کاهش دهد.
نکته: اگر در حال حاضر از داروهای کاهنده قند خون استفاده می کنید، قبل از افزایش مصرف هر نوع سرکه با پزشک خود صحبت کنید.
- کاهش وزن
چندین مطالعه انسانی نشان می دهد که سرکه سیب باعث افزایش احساس سیری و در نتیجه دریافت کالری کمتر خواهد شد. به این ترتیب مصرف مداوم این سرکه می تواند کاهش وزن را در پی داشته باشد.
مصرف سرکه همراه با یک وعده غذایی پر کربوهیدرات منجر به افزایش احساس سیری شده و باعث می شود افراد در طول روز 200 تا 275 کالری کمتری مصرف کنند.
هر قاشق غذاخوری سرکه سیب تنها حاوی حدود سه کالری است که بسیار کم به نظر می رسد. به طور کلی، سرکه سیب ممکن است با افزایش سیری، کاهش قند خون و کاهش سطح انسولین به کاهش وزن کمک کند.
- کاهش خطر بیماری های قلبی
بیماری قلبی یکی از علل اصلی مرگ و میر است و چندین عامل بیولوژیکی با خطر ابتلا به بیماری قلبی مرتبط هستند. اما تحقیقات نشان می دهد که سرکه سیب می تواند چندین مورد از این عوامل خطر را بهبود بخشد. در واقع این محصول با کاهش فشار خون و سطح کلسترول، به طور چشمگیری روی کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی مفید خواهد بود.
- کمک به سلامت پوست
سرکه سیب یک درمان رایج برای بیماری های پوستی مانند خشکی پوست و اگزما است.
پوست به طور طبیعی کمی اسیدی است، اما استفاده از سرکه سیب موضعی می تواند به تعادل مجدد pH طبیعی پوست کمک کند و سد محافظ پوست را بهبود بخشد.
سرکه سیب با توجه به خواص ضد باکتریایی خود، می تواند از عفونت های پوستی مرتبط با اگزما و سایر بیماری های پوستی جلوگیری کند.
برخی افراد از سرکه سیب رقیق شده برای شستشوی صورت یا به عنوان تونر استفاده می کنند. با این حال، به شما توصیه می کنیم از مصرف این محصول به صورت روزانه خودداری کرده و حداقل هفته ای یکبار از آن استفاده کنید. همچنین قبل از استفاده، ابتدا کمی از آن را روی پوست بازوی خود تست نمایید.
مقدار و نحوه مصرف سرکه سیب
در بخش های قبلی سعی کردیم در مورد فواید سرکه سیب برای سلامتی با شما صحبت کنیم. اگر با دانستن این فواید برای استفاده از این محصول مشتاق شده اید، بهتر است مقدار و نحوه استفاده از آن را هم بدانید.
بهترین راه برای گنجاندن سرکه سیب در رژیم غذایی خود استفاده از آن در آشپزی است. این سرکه یک افزودنی ساده به غذاهایی مانند سس سالاد و سس مایونز خانگی به شمار می رود.
برخی افراد نیز دوست دارند آن را در آب رقیق کرده و به عنوان نوشیدنی بنوشند. دوزهای معمول از 1-2 قاشق چایخوری (5-10 میلی لیتر) تا 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) در روز در یک لیوان بزرگ آب مخلوط می شود.
بهتر است با دوزهای کم شروع کنید و از مصرف مقادیر زیاد خودداری نمایید. سرکه بیش از حد می تواند عوارض جانبی مضری از جمله فرسایش مینای دندان و تداخلات دارویی احتمالی ایجاد کند.
جمع بندی
سرکه سیب یک محصول طبیعی و ارگانیک برای سلامتی بدن است و می تواند خواص زیادی داشته باشد. ما در این مطلب سعی کردیم برخی از مهمترین فواید سرکه سیب برای سلامتی را بررسی کرده و 6 درمان خانگی با این محصول را به شما معرفی کنیم. اگر شما هم از خواص دیگر این محصول اطلاع داشته یا در خصوص استفاده از آن تجربه ای دارید، خوشحال می شویم از بخش نظرات با ما و دیگر دوستان خود در میان بگذارید.
